Rezultatet e projektit GREASE në Sallonin e Ushqimit të Ngadaltë 2025

Më 13 dhjetor 2025, ARNO mori pjesë në edicionin e 4-t të Slow Food Salon 2025, i cili u mbajt në hotelin “Continental”, me një stand promovues dedikuar rezultateve të projektit GREASE. Fokus i prezencës sonë ishte ndarja e mjeteve konkrete, manualeve dhe përvojave të zhvilluara brenda projektit, si dhe hapja e një dialogu mbi sipërmarrjen rurale dhe ekonominë sociale.

Sipas organizatorëve, edicioni i këtij viti i Slow Food Salon ishte i përkushtuar ndaj eksplorimit të marrëdhënies më të thellë midis njeriut dhe natyrës, i frymëzuar nga mendimi i Albert Ajnshtajnit: „Shiko thellë në natyrë dhe atëherë do të kuptosh gjithçka më mirë“. Ngjarja ishte konceptuar si një thirrje për ndryshim – nga modeli i konsumit drejt një qasjeje rigjeneruese që riparon dhe respekton tokën, ujin dhe ekosistemin. Në kuadër të sallonit u prezantuan prodhues lokalë dhe rajonalë nga e gjithë Maqedonia e Veriut, dhe programi përfshiu panairin e prodhuesve të vegjël dhe pijeve, forume tematike, prezantime të fermave dhe ullishtarisë, aktivitete edukative për fëmijë, masterklasa dhe hapësira për rrjetëzim të organizatave dhe iniciativave të lidhura me ushqimin.

Në kuadër të standit të ARNO-s, organizuam aktivitete joformale edukative – prezantime, lojëra dhe pyetje lidhur me ekonominë sociale, zhvillimin rural dhe përvojat nga projekti -që nxitën biseda dhe interes, veçanërisht tek vizitorët e rinj. Përmes një loje edukative me karta (flash cards), pjesëmarrësit përgjigjeshin në pyetje të lidhura me përmbajtjet e projektit GREASE: çfarë është ekonomia sociale, çfarë janë kooperativat, çfarë do të thotë kompostimi, cilat aftësi u nevojiten grave sipërmarrëse rurale dhe pse janë të rëndësishme. Çdo përgjigje e saktë shpërblehej me çokollatë dhe një gotë kakao të ngrohtë nga Afrika. Në frymën e punës në grup dhe konkurrencës, organizuam edhe një lojë bingo me pyetje nga fusha të ngjashme tematike. Pjesëmarrësit me përgjigje të shpejta dhe të sakta garuan për çmime: vendi i parë – një paketë kakao nga Africa Closer, vendi i dytë – termos, dhe vendi i tretë – një përparëse kuzhine (dhurata ekologjike që bartin mesazhe në vetvete). Vizitorët patën mundësinë të njiheshin drejtpërdrejt me manualet dhe mjetet e zhvilluara brenda projektit GREASE. Përmes kodeve QR ata mund të qasen në përmbajtjet, dhe disa prej tyre lanë edhe adresa e-mail-i për komunikim të mëtejshëm.

Pjesëmarrja në Slow Food Salon 2025 na lejoi të vendosnim rezultatet e projektit në një kontekst më të gjerë – ushqim, natyrë, prodhim lokal dhe njerëz. Në standin tonë erdhën ide biznesi të gjelbra si Dushica nga ferma ekologjike “Berovko” dhe David nga “Qumështi i dhive të malit”, pronarë të bizneseve me impakt dhe fermave ekologjike qarkulluese, të cilët flisnin për kompostimin ndërkohë që përgjigjeshin në pyetje dhe edukuan të pranishmit. Na vizitoi një profesor nga Fakulteti Ekonomik i Prilepit i cili shprehu interes të na ftojë të flasim për projektin para studentëve, kolegë që ofrojnë trajnime për sipërmarrje sociale të gjelbër, si dhe të rinj që për herë të parë dëgjuan për kooperativat, edhe pse në Ballkan ato ekzistojnë si bashkëpunime që nga sistemi politik i mëparshëm. Në stand erdhën edhe shumë prodhues lokalë dhe aktivistë ekologjikë të interesuar për aspekte të ndryshme të projektit dhe se si prodhimi i ushqimit mund të jetë i mirë për njerëzit, ekonominë dhe natyrën.